RIGE NUEVO SISTEMA COMERCIAL PARA LA CADENA DE GANADO Y CARNES

El Gobierno nacional podrá en marcha desde hoy el nuevo sistema de comercialización de hacienda y carnes vacunas, medida que tiene por objeto frenar la informalidad y avanzar con el entrecruzamiento de datos de productores y frigoríficos que intervienen en el proceso de faena bovina. Con un nivel de evasión impositiva que, según fuentes oficiales,…

BIOLOGÍA MOLECULAR: DETECTAN ESPECIES DE ANIMALES EN ALIMENTOS

Investigadores de la UNNE avanzan en la puesta a punto de una técnica de biología molecular que permita identificar especies animales presentes en productos alimenticios. Para identificar la especie animal utilizada como materia prima de alimentos elaborados, los organismos de contralor en el país utilizan técnicas de identificación de proteínas animales específicas de una especie,…